Gérer et valoriser sa cave à vins en vue d'une vente aux enchères.

Vous êtes passionés par les bonnes bouteilles, grands crus, et vous avez déjà constitué une petite cave à vins personnelle ? Au-delà du plaisir de la dégustation ou de l'acquisition de certaines bouteilles rares, sachez qu'une cave se gère de la même façon qu'une collection d'art, impliquant recherches, spéculations et revente. 

Le vin, un produit spéculatif à fort rendement

Pour commencer, sachez que l’or rouge représente un réel investissement avec une valeur spéculative intéressante et des taux de rendement pouvant être nettement supérieurs à ceux constatés sur d’autres produits financiers. Il faut néanmoins avoir le nez fin dans vos acquisitions, car l’investissement dans le vin s’adresse plutôt à des connaisseurs et initiés. Toutefois, pour les amateurs d’œnologie, il est toujours possible de débuter par de petits achats raisonnables (en boutique, en ligne ou en ventes aux enchères) pour se faire la main, mais aussi de constituer au départ un stock de quelques bouteilles de valeur, héritées d’un parent, offertes par des amis… et dont l’oubli dans les recoins d'une cave serait aussi bien une perte gustative que financière.

Gérer sa cave à vins personnelle

Si vous possédez donc déjà quelques grands crus ou que vous souhaitez débuter votre cave en vue d’investir prochainement dans l’achat de bonnes bouteilles, notamment lors de vacations en maison de vente, voici quelques conseils :

Pour démarrer, l'environnement de vos bouteilles (votre cave donc) est primordial. Assurez-vous que votre lieu de stockage soit bien adapté à la conservation du vin : température stable, obscurité totale, taux d’humidité entre 70 et 80%, mais aussi absence de vibration et bonne circulation de l’air. Veillez par ailleurs à ne pas laisser de bouteilles dans leur carton, celui-ci a en effet de grandes chances de moisir avec l’humidité et d’altérer la saveur de vos bouteilles. A noter que les contenances telles que magnum, jéroboams… se conservent en général mieux que les petites bouteilles. Si vous ne disposez pas d'un lieu adapté à domicile, il est également possible de louer des caves afin d'y conserver vos acquisitions dans les meilleures conditions. C'est par exemple le cas des Caves des Montquartiers, entrepôt de stockage de la maison Tajan, un lieu à hygrométrie et température parfaite, abritant plus d'un million de bouteilles.

Pour l’organisation et le rangement de votre cave, distinguez les vins prêts à boire, que vous pouvez stocker à l’entrée de votre cave par exemple, des millésimes de garde qui prendront place plutôt au fond. Il est ensuite recommandé de classer vos bouteilles par couleur (rouges, blancs, rosés, champagnes…), par régions (Bordeaux, Bourgogne, Rhône, vins étrangers…), par millésime, et enfin par domaine. Il vous sera ainsi plus facile de retrouver la bouteille que vous cherchez, d'avoir une vision générale de vos biens, et cela facilitera aussi le travail des spécialistes en vue d'une expertise de votre cave. 

N’hésitez pas également à tenir un petit carnet de cave dans lequel vous pourrez lister :

- Les entrées et sorties

- Le potentiel de garde

- Date de l’achat

- Prix d’acquisition

- Canal d’achat (vente en ligne, vente aux enchères, caviste, domaine directement…)

- Commentaires de dégustation...

 

Évaluer la valeur de ses bouteilles

Mouton Rotschild, Beychevelle, Petrus, Haut-Brion… Il est peut-être temps de faire estimer votre cave par un expert.

Que votre votre cave recèle des grands crus ou des vins plus modestes, dont vous pensez qu’ils peuvent avoir une certaine valeur de revente, prenez contact avec un expert pour un inventaire de votre cave. Sachez qu'il n'est pas obligatoire de faire estimer et vendre l'ensemble de votre cave, vous pouvez simplement décider de vous séparer de quelques bouteilles, principalement en vue de nouveaux investissements ou pour le plaisir.

Parcourez les résultats de nos dernières ventes vins et spiritueux pour vous donner une idée de la valeur des bouteilles, vous pourriez être surpris !

Pour toutes informations concernant notre département Vins & Spiritueux : brissart-a@tajan.com