Parmi la soixantaine de ventes organisées chaque année par la Maison Tajan, celles consacrées aux vins (juin, octobre et décembre) s’inscrivent en majuscules sur le calendrier des collectionneurs et amateurs. Ariane Brissart, directrice du département, nous livre les clefs de cette vente tenue les 20 et 21 octobre prochains.
Les vins figurent depuis une cinquantaine d’années au registre des maisons de ventes de l’Hexagone, quelle est la légitimité de Tajan en la matière ?
ARIANE BRISSART : La première vente de vins en France a été réalisée en 1973 par Tajan, sous le marteau de Maître Ader. Elle avait été organisée sur le thème “Il faut sauver Venise” : la ville italienne ayant eu alors à subir une montée des eaux dévastatrice. Après cet événement initial, les ventes furent récurrentes, mais tenues dans le cadre d’inventaires de successions. En 1997, Jacques Tajan mit en œuvre à Paris l’exceptionnelle Vente Maxim’s. Le succès fut tel qu’il décida de créer un département dédié “Vins et Spiritueux”, sur le modèle anglo-saxon. Tajan réalise donc des Ventes de vins depuis près d’un demi-siècle et bénéficie de l’expertise d’un département consacré à cette activité depuis environ 25 ans : la Maison a ainsi une légitimité ancienne et reconnue dans ce domaine. Aujourd’hui, Tajan se situe dans les cinq premières maisons françaises en matière de ventes aux enchères de grands vins.
Quelles sont les ventes les plus marquantes de la Maison ?
Parmi les ventes emblématiques signées Tajan, nous pouvons citer la Vente Taillevent, organisée par Jacques Tajan et Jean-Claude Vrinat en 1996 à la Tour Eiffel, en duplex avec New York – au profit de l’Association The American Friends of Blérancourt –, rassemblant 520 lots dont une exceptionnelle bouteille Château Lafite Rothschild 1846 ; celle mise en œuvre en 2001 au profit de la Fondation Charles-Albert Frère, alors propriétaire de Cheval-Blanc ; la très belle vente de charité de Paris Tout P’tits – association en faveur des familles en grande difficulté avec des bébés en danger de malnutrition – organisée en 2006 au Polo de Bagatelle. Sans oublier la vente tenue à l’Espace Tajan le 29 mars 2016 autour de la dispersion d’une verticale de Romanée Conti, à savoir des millésimes successifs.
Quelles sont les spécificités de la vente des 20 et 21 octobre prochains ?
Il s’agit d’une vente importante : Tajan disperse plus de 800 lots représentant toutes les grandes régions viticoles françaises, ainsi que des terroirs étrangers pour les spiritueux. Bourgognes blancs, bourgognes rouges, bordeaux blancs, bordeaux rouges, côtes-du-Rhône, champagnes, grands spiritueux. Les flacons de cette vente diversifiée proviennent de caves de particuliers amateurs. Parmi ces caves, celle située dans une demeure classique de la rue du Bac, à Paris. Elle rassemble quelque 2 000 flacons conservés sur trois générations, que les ayants droit ont souhaité nous confier. Nous proposons un très vaste choix de Côte-Rôtie, dont une caisse Trilogie 2005 de chez Guigal (lot 173) : La Mouline, La Landonne et la Turque pour d’exceptionnels moments de dégustation. En bourgognes blancs, nous dispersons une remarquable collection de vins de chez Coche Dury (lots 221, 222, 224, 226, 229, 231, 233, 234, 235, 237, 238, 239, 240, 242, 245). Du côté des bourgognes rouges, nous présentons une caisse de Romanée-Conti acquise directement au Domaine (lot 282). Les amateurs seront heureux de découvrir plusieurs vins mythiques de Cros Parantoux d’Henri Jayer (lots 263, 270), grand vinificateur. En Bordelais, nous débutons un voyage gustatif avec le millésime 1918, pour cheminer, au fil de jolis flacons, jusqu’en 2015. Parmi eux, une belle collection de Yquem des millésimes 1928, 1937, 1981, 1988, 1989, 1993, 1994, 1995, 1999, 2007, ainsi que des Pétrus en différents millésimes, dont l’excellent 2000. En outre, fait assez original, l’un de nos clients nous confie les vins qu’il avait achetés lors de la vente réalisée en 2006 par la Mairie de Paris, en partenariat avec le Crédit municipal (lots 575 à 589). Ces vins sont en coffret et constituent un éventail intéressant en termes de découverte et dégustation. Enfin, la Champagne est fort bien représentée avec, notamment, des millésimes de Dom Pérignon (lots 198, 199, 200, 201) et des flacons de Cristal Roederer (lot 205).
Qu’en est-il des spiritueux présents dans cette vente ?
Ils sont nombreux et variés : vieux cognac (lots 20, 21, 23, 24), alcools de fruits de chez Massenez (lot 33), vieux rhums, dont un JM 85 que l’on trouve rarement (lot 37), des rhums Saint-James 1976 (lot 41), un ensemble assez extraordinaire de vieux Malaga 1931 de chez Scholtz (lot 41). Nous dispersons également près de 200 flacons de whiskies, dont des Macallan millésimes 1968, 18 ans d’âge (lots 55A, 55B, 55C, 55D, 55 E, 55F, 55G, 55 H, 55I, 55J, 55K).
Quel est le modus operandi de Tajan en termes de conservation et de traçabilité des bouteilles ?
Le schéma est simple et rigoureux : les clients nous appellent pour des inventaires, nous nous rendons sur place pour évaluer les conditions d’entreposage et de conservation des flacons. Température, hygrométrie et traçabilité des bouteilles sont pour nous des éléments fondamentaux, et notre expertise s’applique pleinement dès ces premiers paramètres. Toutes les bouteilles passent dans nos mains, nous les observons attentivement, avant de les mettre en cartons.
A quel endroit stockez-vous les bouteilles que les clients vous confient ?
Par souci de transparence et afin d’offrir à sa clientèle un lieu aux qualité de conservation parfaites, la maison Tajan a choisi de louer des caves dans les crayères de Montquartiers, situées à Issy-les Moulineaux. La température y est constante et parfaitement adaptée à la conservation des vins. Cet espace, de près de 100 mètres carrés, peut abriter 10 000 bouteilles.
Quels conseils de conservation donneriez-vous aux acheteurs qui ne disposeraient pas (encore) d’une cave ?
Si le besoin est porté sur un lieu de stockage pour un nombre de bouteilles n’excédant pas 200, la meilleure des options est de faire l’acquisition d’une Eurocave, l’amateur peut ainsi conserver les flacons à son domicile. Il existe également des lieux dédiés qui proposent aux particuliers des surfaces de stockage : les Crayères de Montquartiers, mais aussi Le Chemin des Vignes, La Cave ou encore, plus inattendu, le Crédit Municipal. Par ailleurs, dans certaines régions – comme la Touraine – des caves de tuffeau sont disponibles à la vente, à des prix allant de 5 000 à 10 000 €.
Divers objets et accessoires en lien avec le vin sont également proposés…
Nous présentons, entre autres, une série de sceaux à champagne des années 1950, en étain et fer blanc de la maison Pol Roger et une ravissante carafe à vin en cristal de Sèvres du modèle Bouzy… Cette vente présente le grand avantage d’une amplitude de prix qui permet – à l’approche des fêtes de fin d’année ou pour célébrer un anniversaire –, de trouver un millésime de naissance ou d’anniversaire d’un événement, qui n’est plus disponible en boutique mais uniquement en maison de ventes ; mais aussi de porter son dévolu sur des bouteilles à prix mesurés. Comme le lot 17 : un ensemble de deux bouteilles de Chartreuse jaune et verte en coffret, estimation 200/240€ ; le lot 85 : une bouteille de Coulée de Serrant 2007 et une bouteille de Riesling Clos Saint Urbain Zind Humbrecht 2011, estimation 60/80€ ; ou encore deux double magnum Château Sociando Mallet 2000 CB, estimation 400/600€.
VENTE GRANDS VINS ET SPIRITUEUX
Mercredi 20 octobre 2021 à 14h : Lots 1 À 352.
Jeudi 21 octobre 2021 à 14h : Lots 356 A 823.
ESPACE TAJAN, 37, rue des Mathurins 75008 Paris.
RETRAIT DES LOTS
CRAYÈRES DES MONTQUARTIERS, 5, chemin des Montquartiers, 92130 Issy-les-Moulineaux.
Contact :
Département “Vins et spiritueux” Tajan : Ariane Brissart-Lallier, T. +33 1 53 30 30 26 [email protected] – Directeur du département ; Laurent Latil T. +33 1 53 30 30 26 [email protected] – Spécialiste Junior.